Иллекс Кальмар

Кальмар иллекс, известный с научной точки зрения как Illex argentinus, в основном встречается вдоль побережий Аргентины, Уругвая и Бразилии в юго-западной части Атлантического океана. Имеет коническую форму тела, нежное мясо и насыщенный вкус. Этот вид, один из самых важных коммерческих головоногих моллюсков в мире, имеет короткий жизненный цикл и быстро растет. Ежегодный улов чрезвычайно высок. Аргентинский кальмар широко используется для потребления в свежем виде, переработки замороженных продуктов или сушеных кальмаров, что делает его очень популярным на международных рынках морепродуктов.