Шея кальмара

Шея кальмара – это часть, соединяющая голову и спину кальмара. У него толстое, твердое и компактное мясо с хрустящей и жевательной текстурой. Эта часть богата белком и содержит мало жира, после обработки не оставляет внутренних остатков. Шея кальмара подходит для различных способов приготовления, таких как жаркое в кастрюле, гриль и жаркое. Это популярный ингредиент морепродуктов среди потребителей, его часто можно найти на рынках замороженных продуктов и в сфере общественного питания.