Скипджек Тунец

Тунец Скипджек (научное название Katsuwonus pelamis), также известный как полосатый скумбрия, является важной пелагической мигрирующей промысловой рыбой, принадлежащей к семейству Scombridae, обитающей в тропических и субтропических океанах по всему миру. Имеет веретенообразную форму тела с 4-7 характерными темными горизонтальными полосами на нижних сторонах, голубовато-фиолетовую спину и серебристо-белое брюшко. Максимальная длина может достигать 1 метра, а вес — до 34,5 кг, типичные размеры улова составляют от 40 до 70 см. Скипджек имеет твердое, ароматное мясо и в основном используется для консервирования, сашими и кацуобуши (сушеные хлопья скумбрии). На его долю приходится самый высокий объем вылова среди всех видов тунца в мире.