скумбрия

Бонито (научное название: Katsuwonus pelamis), также известный как полосатый скумбрия, является важной среднепелагической мигрирующей промысловой рыбой семейства Katsuonidae и распространен в тропических и субтропических океанах по всему миру. Тело веретенообразной формы, с 4-7 своеобразными темными горизонтальными полосами на нижней стороне, спина сине-фиолетовая, брюшко серебристо-белое. Максимальная длина может достигать 1 метра, а вес – 34,5 кг, типичные размеры улова составляют от 40 до 70 см. Бонито имеет твердую, ароматную мякоть и в основном используется в консервных банках, сашими и скумбрии (сушеные хлопья скумбрии). Его уловы являются самыми высокими среди всех видов тунца в мире.