кальмар

Кальмар Todarodes, научное название Todarodes pacificus, также известный как японский кальмар или северо-тихоокеанский кальмар. В основном распространен в северо-западной части Тихого океана, включая Японское, Желтое и Восточно-Китайское моря. У него длинное коническое тело с характерной черной полосой на спине. Мясо плотное, эластичное и вкусное. Настоящий кальмар, один из первых видов кальмаров, который начал промышленно выращиваться в больших масштабах, ежегодно вылавливается в значительных объемах. Широко используется в сашими, суши, кальмарах на гриле и сушеных кальмарах.