плавник кальмара

Плавники кальмара — это похожие на плавники части по обе стороны мантии кальмара, имеющие форму крыльев, отсюда и название. Мясо в этой части нежное, с волнистыми краями, гладкой текстурой и восхитительным вкусом. Крылышки кальмара богаты белком и различными аминокислотами, но содержат мало жиров. После очистки и удаления мембраны они кажутся естественно-белыми или светло-розовыми. Он подходит для горячего горшочка, теппаньяки, холодных салатов, жаркого и т. д. Это распространенный ингредиент морепродуктов в японской и китайской кухне, и он пользуется популярностью у потребителей.