Гигантский кальмар

Гигантский кальмар, известный в науке как Dosidicus gigas, также называемый гигантским летающим кальмаром или кальмаром Гумбольдта, в основном встречается вдоль побережий Перу, Чили и Мексики в восточной части Тихого океана. У него гигантское тело, вес которого достигает более 50 килограммов. Мясо толстое, но с высоким содержанием воды и мягким вкусом. Этот вид невероятно многочисленный и представляет собой один из самых важных промыслов головоногих моллюсков в мире. Его часто перерабатывают в кольца кальмаров, сушеные кусочки или используют в продуктах из сурими, которые экспортируются в Китай, Европу, США и Японию.