Тодародский кальмар

Кальмар Тодародес, известный с научной точки зрения как Todarodes pacificus, также называют японским летающим кальмаром или северо-тихоокеанским кальмаром. В основном распространен в северо-западной части Тихого океана, включая Японское, Желтое и Восточно-Китайское моря. У него длинное коническое тело с характерной черной полосой на спине. Мясо плотное, эластичное и вкусное. Настоящий кальмар, один из первых видов кальмаров, ставших объектом промышленной эксплуатации в больших масштабах, имеет значительные ежегодные уловы. Он широко используется в сашими, суши, кальмарах на гриле и сушеных кальмарах.